Le café-concert est à la base un débit de boissons organisant des concerts musicaux dans l’une de ses salles avec plus ou moins de régularité et dont le développement est favorisé par l'interdiction des "goguettes" en 1849 sous le régime de la Deuxième République.
Longtemps décriés, voir censurés, les Caf' Conc' reprennent du poil de la bête avec les humoristes, les chansonniers et artistes engagés. Aujourd'hui le genre s'est démocratisé et étendu aux groupe de musiciens de toutes natures, dont le fameux Golf Drouot fut l'un des illustres pionniers.
Voici ci-dessous la liste non fermée des établissements de la Nièvre accueillant des Artistes musiciens amateurs et professionnels locaux pour la plus grande majorité.